Domani, sabato 29 gennaio dalle ore 9 fino a mezzogiorno, ci verrà a trovare Sergio dell’azienda agricola “La Perla” di Ponzano Veneto. Il figlio Loris…
Piatti dell’Antica Tradizione Contadina
La nostra terra vanta una lunga tradizione dal punto di vista enogastronomico. L’antica tradizione contadina prevede l’utilizzo di prodotti freschi che regalano un sapore sublime.…
La festa di Sant’Antonio Abate nella vita contadina di ieri
Il 17 gennaio si festeggia Sant’Antonio Abate, protettore degli animali, patrono dei contadini, degli allevatori, dei macellai e dei salumieri. Una volta si diceva che…
Spaghetti cacio e pepe
Una ricetta facile e veloce. Per un risultato eccellente utilizza la nostra pasta di semola di grano duro. E’ un prodotto di qualità superiore, prodotta…
L’amore per la terra!
Rispetto, etica, salvaguardia dell’ambiente e la possibilità di tramandare le tradizioni. Sono principi che coinvolgono il nostro lavoro, la nostra impresa, il nostro impegno. E’…
Il Fiocco dei colli Berici. Il fiore del prosciutto crudo.
E’ il taglio pregiato della coscia di suino, la noce di carne più piccola, la parte più nobile. Dopo si procede con la rifilatura, per…
Involtini di radicchio di Treviso tardivo IGP e Fiocco dei colli Berici.
2 cespi di radicchio trevigiano tardivo che ne “La Bottega del Contadino”. 200 g di Fiocco dei colli Berici. un po’ del nostro olio extravergine…
ll Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo è il re dei radicchi.
Richiede settimane di pazienti lavorazioni manuali e per essere l’autentico Radicchio Rosso di Treviso IGP deve provenire dall’area osta fra le province di Treviso, Padova…